Üdvözöljük!

A jelenlegi gazdasági helyzetben és a jó szakképesítéssel rendelkező, tapasztalt munkavállalók hiánya miatt sok étterem küzd a megfelelő szakmai vezetés biztosításával. Mi ebben kínálunk megoldást: cégünk nem csak az étlap kidolgozásában és folyamatos fejlesztésében nyújt támogatást, hanem szakmai vezetőt és vezető séfet is kölcsönöz az éttermek számára. Az általunk delegált szakember, egy tapasztalt séf, minden olyan feladatot elvégez, amely egy konyha vezetéséhez szükséges, mindezt egy erős, komoly szakmai team támogatásával.

Szolgáltatásaink:

  • Egyedi Étlap Kialakítása: Személyre szabott étlapot készítünk, amely tükrözi étterme stílusát és célközönségét.
  • Receptúrák és Kalkulációk: Elkészítjük a pontos receptúrákat és költségkalkulációkat, így Ön mindig átláthatja az alapanyagok és elkészítés költségeit.
  • Munkaerő Felvétel és Betanítás: Segítünk a megfelelő személyzet kiválasztásában és betanításában, hogy csapatában csak a legjobbak dolgozzanak.
  • Munkafolyamatok Kidolgozása: Optimalizáljuk a konyhai és szerviz folyamatokat, hogy azok hatékonyak és zökkenőmentesek legyenek.
  • Árazás és Beszállítók Versenyeztetése: Megversenyeztetjük a beszállítókat, és segítünk a legjobb árakat kialakítani, így Ön mindig a legjobb minőséget kapja a legjobb áron.
  • Étlap Frissítése és Felügyelet: Az étterem nyitása után is folyamatos támogatást nyújtunk az étlap frissítésében és az étterem működésének felügyeletében.
  • Teljes Körű Étteremtervezés: Ha új éttermet nyit, mi mindent elintézünk Ön helyett, a helyszín kialakításától kezdve a berendezésig. Még akkor is, ha Ön nem kíván aktívan részt venni a folyamatban, mi garantáljuk, hogy az étterem minden részlete tökéletesen illeszkedik az elképzeléseihez.
  • Szakmai Vezető Séf és Konyhai Vezetés: Szakembert biztosítunk, aki a konyha teljes körű irányítását átvállalja, beleértve az étlap tervezését, a napi működés felügyeletét, a beszerzések menedzselését, a minőségellenőrzést, valamint a konyhai személyzet irányítását és képzését.

A Vezető Séf Feladatai:

  • Étlap Tervezés: Az étlap kialakítása a vendéglátóhely koncepciójának és piaci igényeinek figyelembevételével.
  • Receptúrák Kidolgozása: Kreatív, egyedi receptek készítése, amelyek megfelelnek a vendégek elvárásainak és a gazdaságos működésnek.
  • Minőségellenőrzés: Az alapanyagok minőségének ellenőrzése és a végső ételek standardizálása.
  • Beszerzés: Kapcsolattartás a beszállítókkal, árak versenyeztetése, és az alapanyagok beszerzésének irányítása.
  • Munkafolyamatok Irányítása: A konyhai munkafolyamatok szervezése, optimalizálása a hatékonyság növelése érdekében.
  • Személyzet Képzése és Irányítása: A konyhai dolgozók betanítása, motiválása és irányítása, hogy a legmagasabb színvonalú munkát végezzék.
  • Költségkontroll: A konyha működési költségeinek felügyelete, költséghatékony megoldások keresése.
  • Napi Működés Felügyelete: A konyha napi működésének folyamatos ellenőrzése, problémamegoldás, a zavartalan működés biztosítása.

Előnyök:

  • Költséghatékony Megoldás: Egy vezető séf alkalmazása hosszú távon jelentős költségekkel jár, mivel magas bérigénye mellett, a munkaidő egy részében nem tudja kihasználni szakértelmét. Mi ezzel szemben csak az elvégzett munkáért számítunk fel díjat, így Ön jelentős költségeket takaríthat meg.
  • Rugalmasság: Szolgáltatásunk rugalmasan alkalmazkodik az Ön igényeihez és időbeosztásához.
  • Szakértelem: Csapatunkban tapasztalt séfek és éttermi szakértők dolgoznak, akik ismerik a legújabb trendeket és technológiákat.
  • Minőség és Innováció: Mindig naprakészek vagyunk az új gasztronómiai trendekkel és technikákkal, így biztosítva, hogy étlapja és konyhája mindig friss és versenyképes legyen.

Legyen szó egy új étterem nyitásáról, egy meglévő étlap frissítéséről, vagy a konyhai irányítás átadásáról, bízza ránk a munka kreatív és logisztikai részét! Vegye fel velünk a kapcsolatot még ma, és engedje, hogy segítsünk éttermét a siker útjára terelni!