Technikai adatok:

Termék jellemzők:

• A sokkoló hűtők segítségével a már elkészített ételek nagyon gyorsan lehűthetőek,  illetve lefagyaszthatóak, így azokat nem éri káros hatás.
• A sokkhűtési eljárás során a termék hőmérséklete +90°C-ról +3°C-ra esik 90 percen belül.
• A sokkfagyasztási eljárás során a termék hőmérséklete +90°C-ról -18°C-ra esik 240 percen belül. A baktériumoknak ideális hőtartományból való lehülés így olyan gyorsan megy végbe, hogy az meggátolja a baktériumok elszaporodását.  A gyorsan lehűtött étel sokáig friss marad és biztonságosan tárolható.
• Kifejezetten ajánljuk őket éttermeknek, szállodáknak, és egyéb nagykonyhai felhasználás céljából.